สารบัญ
หลายคนคงตั้งแง่เอาไว้ว่าการดื่มเบียร์มีแต่จะให้โทษเท่านั้น แต่รู้หรือไม่ว่าจริงๆแล้ว หากเราดื่มเบียร์ในปริมาณที่พอเหมาะ ก็มีข้อดีเหมือนกัน และยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย ไปดูกันเลยดีกว่าว่า 10 ประโยชน์ของการดื่มเบียร์นั้นมีอะไรบ้าง
ประโยชน์ของ เบียร์
ช่วยต้านมะเร็ง
เบียร์อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง สามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย และส่งผลเสียต่อเซลล์ในร่างกายได้ สารฟลาโวนอยด์หลักที่พบในเบียร์ก็คือ Xanthohumol ซึ่งเป็นสารประกอบชนิดหนึ่งที่พบในฮอปส์ ส่วนผสมหลักของเบียร์ Xanthohumol ช่วยยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้เกิดมะเร็งได้ นอกจากนี้ ธัญพืชที่ใช้ในการหมักเบียร์ ยังมีโพลีฟีนอล (polyphenols) หรือสารเคมีจากพืช ซึ่งมีสรรพคุณในการต้านมะเร็งเช่นกัน
ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
วิตามินบี 6 ที่อยู่ในเบียร์ ช่วยให้เบียร์สามารถป้องกันการสร้างสารโฮโมซีสทีน (Homocysteine) ซึ่งก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ทั้งยังมีผลในการเจือจางเลือด และสรรพคุณในการต้านการเกิดลิ่มเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงไม่ให้หลอดเลือดหัวใจตีบตัน การบริโภคเบียร์อย่างพอเหมาะสามารถลดความเสี่ยงของอาการอักเสบ ที่เป็นสาเหตุภาวะหลอดเลือดแข็ง (atherosclerosis) ได้อีกด้วย นอกจากนี้ เบียร์ยังอาจช่วยกระตุ้นการสร้างคอเลสเตอรอลชนิดดีได้ร้อยละ 10-20 ซึ่งช่วยให้ผู้ดื่มปลอดภัยจากภาวะสมองเสื่อม และโรคหัวใจและหลอดเลือด
เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
การศึกษาเผยว่า การบริโภคเบียร์อย่างพอเหมาะ ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูก จึงช่วยป้องกันคุณจากภาวะกระดูกหัก และกระดูกพรุน (osteoporosis) ได้ นอกจากนี้เบียร์ยังมีสารซิลิคอน (silicon) ลดความเสี่ยงกระดูกพรุน ลดอาการบวมอักเสบของข้อได้ด้วย
ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
การขาดโฟลิคส่งผลให้เกิดภาวะโลหิตจาง (anemia) ได้ ซึ่งเบียร์อุดมไปด้วยกรดโฟลิคและวิตามินบี 12 จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางได้ พร้อมกันนั้นยังช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายอย่างเหมาะสม ทำให้ความจำและสมาธิดีขึ้นได้ด้วย
ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
ผู้ที่ดื่มเบียร์เป็นประจำมีความดันโลหิตต่ำกว่า ในทางกลับกัน การดื่มไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ในปริมาณเท่ากัน ไม่ทำให้ผู้ดื่มมีความดันโลหิตต่ำลงได้
เบียร์ ช่วยคงความอ่อนวัย
วิตามินอี จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของผิวพรรณ วิตามินอีช่วยชะลอกระบวนการเสื่อมเนื่องจากวัย และที่น่าประหลาดใจก็คือ เบียร์สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและผลกระทบของวิตามินอีได้ จึงมีส่วนช่วยวิตามินอีในการชะลอวัย
ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี
การดื่มเบียร์อย่างสม่ำเสมอและในปริมาณที่พอเหมาะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยลดความเข้มข้นของน้ำดีได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่วน้ำดีได้
เบียร์ ช่วยในการย่อยอาหาร
มีการพิสูจน์แล้วว่าเบียร์มีสรรพคุณในการกระตุ้นการสร้างแกสตริน (gastrin) กรดแกสตริค (gastric acid) โคเลซิสโตคินิน (cholecystokinin) และเอนไซม์แพนครีเอติก (pancreatic enzymes) ซึ่งมีส่วนในกระบวนการย่อยอาหาร การดื่มเบียร์ช่วยให้คุณย่อยอาหารได้ดีขึ้น
ช่วยขับปัสสาวะ และลดความเสี่ยงของนิ่วในไต
เบียร์ช่วยขับปัสสาวะได้เป็นอย่างดี จึงช่วยให้ร่างกายขับสารพิษและของเสียได้ดีขึ้น อีกทั้งยังมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูง แต่มีโซเดียมในปริมาณน้อย จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไต (kidney stones) ได้ด้วย
ดื่มในปริมาณพอเหมาะ
จากข้อมูลข้างต้นเชื่อว่าคุณจะได้เห็นถึง ประโยชน์ของเบียร์ ว่ามีมากมายขนาดไหน เรียกได้ว่าเป็นยาตามที่สมัยโบราณทำกันมาก็ว่าได้ เพราะในการหมักเบียร์นั้นใช้สมุนไพรหลากหลายตัว แต่ปัจจุบันจะเห็นเน้นไปทางข้าวสาลีที่เป็นมอลต์ แน่นอนว่าประโยชน์ในข้าวมีเหลือล้น หากนำมาหมักเป็นเครื่องดื่มแน่นอนว่าประโยชน์อย่างเช่นเบียร์ ซึ่งจะต้องดื่มในปริมาณ 355 มิลลิลิตร = ขวดเล็ก 1 ขวด (320 มิลลิลิตร) นั้นเอง
สิ่งที่ต้องใส่ใจ
แม้เบียร์จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่อย่างที่บอกข้างต้นแล้วว่า การดื่มเบียร์ต้องดื่มในปริมาณพอเหมาะ เพราะหากคุณดื่มเบียร์มากเกินไปอาจเกิดผลเสียมากกว่าผลดี นอกจากนี้ยังมีคนบางกลุ่มที่ไม่ควรดื่มเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดเลย เช่น หญิงตั้งครรภ์ เพราะแอลกอฮฮล์อาจทำให้ทารกในครรภ์ผิดปกติ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงสองเดือนแรกของการตั้งครรภ์อาจเพิ่มความเสี่ยงในการแท้งลูก สตรีที่ให้นมบุตรก็ไม่ควรดื่มเบียร์หรือแอลกอฮอล์เช่นกัน เพราะแอลกอฮอล์สามารถซึมผ่านน้ำนมได้ อีกทั้งแอลกอฮอล์ยังทำให้น้ำนมลดลง ไม่ได้ช่วยเพิ่มน้ำนมแต่อย่างใด
การดื่มเบียร์อาจกระตุ้นโรคหอบหืดได้ และผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์ก็ไม่ควรดื่ม เพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้ ถึงแม้จะมีหลักฐานว่า เบียร์ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจอยู่แล้ว แอลกอฮอล์ก็อาจเป็นอันตรายได้ แม้เบียร์อาจช่วยเพิ่มไขมันดี แต่ผู้ที่มีไขมันไตรกลีไซอไรด์ในเลือดสูงก็ไม่ควรดื่มเบียร์เช่นกัน
สำหรับคนที่ไม่มีปัญหาสุขภาพ และอยากดื่มแอลกอฮอล์ให้ได้ประโยชน์อย่างแท้จริง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ปริมาณที่ปลอดภัยคือไม่เกิน 14 ยูนิต หรือ 568 มล. ต่อสัปดาห์ ซึ่งโดยปกติแล้ว ผู้ชายสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้มากกว่าผู้หญิง ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้หญิง คือราวครึ่งหนึ่งของผู้ชาย
บทความน่าสนใจ ฟองเบียร์ ประโยชน์ที่คุณปฏิเสธ
อ้างอิงข้อมูลจาก
