ประเภทของแก้วไวน์
![ประเภทของแก้วไวน์ ประเภทของแก้วไวน์](https://www.thecasamio.com/wp-content/uploads/2022/10/ประเภทของแก้วไวน์.jpg)
เมื่อพูดถึงเรื่องการชิมไวน์หรือการดื่มไวน์ สิ่งที่จะต้องพูดถึงอย่างเลี่ยงไม่ได้ย่อมต้องเป็นอุปกรณ์สำคัญที่สุดนั่นคือ ‘แก้วไวน์’ (Wine Glass) ความรู้เบื้องต้นสำหรับคนดื่มไวน์ทั่วไปก็คือ แก้วไวน์จะต้องก้านยาว เนื้อบาง ใส ไม่มีร่องรอยการเจียระไนหรือสีสันใดๆ แต่สำหรับแก้วไวน์ระดับมืออาชีพใช้มีหลายรูปทรง ทั้งอวบอ้วน ปากบาน ปากสอบ ฯลฯ หรือเป็นแก้วไวน์ที่ออกแบบเฉพาะ (specific design wine glass) ซึ่งเกิดจากหลักการ ‘แก้วเฉพาะสำหรับใช้กับเครื่องดื่มเฉพาะ’ (the right glass for the right drink)
![แก้วไวน์ แก้วไวน์](https://www.thecasamio.com/wp-content/uploads/2022/10/แก้วไวน์.jpg)
ความแตกต่างระหว่างแก้วไวน์แดง กับ แก้วไวน์ขาว
แก้วไวน์แดง ( Red Wine Glass ) มีลักษณะคล้ายคลึงกับ แก้วไวน์ขาว แต่มีขนาดที่ใหญ่กว่า เนื่องจากไวน์แดงนิยมดื่มที่อุณหภูมิห้องของเมืองนอกราวๆ 18-20 องศา การจับแก้วสามารถจับได้ทั้งก้านและก้นแก้ว เพราะความร้อนจากอุ้งมือมีส่วนช่วยให้กลิ่นลอบขึ้นมาจากเนื้อไวน์
ประเภทของแก้วไวน์
แก้วไวน์แดง
![แก้วไวน์แดง_ไวน์แดง แก้วไวน์แดง](https://www.thecasamio.com/wp-content/uploads/2022/10/แก้วไวน์แดง_ไวน์แดง.jpg)
แก้วไวน์แดง จะมีตัวแก้วอ้วนและกลม ปากแก้วกว้าง สำหรับเพิ่มพื้นที่ให้อากาศสามารถเข้าไปทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับไวน์ที่อยู่ภายในแก้วได้ ซึ่งปฏิกิริยานี้จะช่วยไวน์แดงมีรสชาตินุ่ม ละมุน ดื่มง่ายขึ้น เพราะโดยปกติไวน์แดงจะมีคุณสมบัติจำเพาะ คือ รสชาติเข้มข้น และมีความซับซ้อน แก้วสำหรับไวน์แดง มีหลายประเภท ดังนี้ แก้วกรองด์ครู (Grand Cru) สำหรับไวน์แดงแบบเข้มข้น (Full-Bodies) หรือไวน์แดงที่หมักบ่มเอาไว้เป็นเวลานาน (Long-aged wine), แก้วคาบาเน่ (Cabernet) และ แก้วบอร์โดขนาดใหญ่ (Large Bordeaux) สามารถใช้ได้กับไวน์แทบทุกชนิด ยกเว้นไวน์ที่มีรสชาติอ่อน (Light-Bodies) สุดท้ายคือ แก้วพิโนนัวร์ (Pinot Noir) และ แก้วเบอร์กันดี (Burgundy) เหมาะกับไวน์แบบ Light-Bodies ไปจนถึง Mudium-Bodies ช่วยให้กลิ่นอ่อนๆ ของไวน์อบอวลอยู่ในแก้วได้นานขึ้น
แก้วไวน์ขาว
![ไวน์ขาว_แก้วไวน์ขาว แก้วไวน์ขาว](https://www.thecasamio.com/wp-content/uploads/2022/10/ไวน์ขาว_แก้วไวน์ขาว.jpg)
แก้วไวน์ขาว มีลักษณะตัวแก้วเป็นรูปตัวยู สูงเพรียว และปากแก้วแคบกว่าแก้วไวน์แดง เพราะไวน์ขาวไม่จำเป็นต้องใช้อากาศมาทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ลักษณะของแก้วรูปตัวยูปากแคบ ยังช่วยเก็บรักษาความเย็น และทำให้กลิ่น หรืออโรม่าของไวน์ขาวคลุ้งอบอวลอยู่ในแก้วได้นานกว่าอีกด้วย แก้วไวน์ขาวมีด้วยกัน 2 ชนิด คือ แก้วโซวิญองบลอง (Seuvignon Blanc) สำหรับไวน์ขาวรสชาติอ่อนๆ (Light-wine) และ แก้วชาร์ดอเน่ / ชาร์โดเนย์ (Chardonnay) เหมาะกับไวน์ขาวเข้มข้น (Full-Bodies)
แก้วไวน์โรเซ่
![ขวดไวน์_แก้วไวน์ แก้วไวน์โรเซ่](https://www.thecasamio.com/wp-content/uploads/2022/10/ขวดไวน์_แก้วไวน์.jpg)
แก้วไวน์โรเซ่ เป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาตินุ่มละมุนเป็นเอกลักษณ์ แก้วไวน์สำหรับไวน์โรเซ่จึงมีตัวแก้วสูงเพรียว ไม่เป็นกระเปาะกลม ปากแก้วแคบ เพื่อไม่ให้อากาศไปทำปฏิกิริยากับไวน์จนทำลายกลิ่นหอม และรสชาติอ่อนๆ ของไวน์ แก้วไวน์โรเซ่มี 2 แบบ คือ Slight Taper Design สำหรับไวน์โรเซ่แบบเข้มข้น (Full-Bodies) และ Slight Flare Lip Design สำหรับไวน์โรเซ่รสชาติบางเบา (Light-Bodies)
แก้วสปาร์คกลิ้งไวน์ หรือแก้วแชมเปญ
![แชมเปญ แก้วแชมเปญ](https://www.thecasamio.com/wp-content/uploads/2022/10/แชมเปญ.jpg)
แก้วสปาร์คกลิ้งไวน์ หรือแก้วแชมเปญ มีตัวแก้วทรงยาว เพรียว และสูง ปากแก้วแคบ ช่วยปกป้องแชมเปญไม่ให้สัมผัสกับอากาศ เพื่อกักเก็บฟองอากาศและความซ่าเอาไว้ให้นานที่สุด ก้านแก้วมีความสูงมากกว่าแก้วชนิดอื่นๆ เพื่อป้องกันความร้อนจากมือ เพราะแชมเปญมักเสิร์ฟแบบแช่เย็น
แก้วไวน์หวาน
![แก้วไวน์_ขนมหวาน แก้วไวน์หวาน](https://www.thecasamio.com/wp-content/uploads/2022/10/แก้วไวน์_ขนมหวาน.jpg)
ไวน์หวาน เป็นไวน์สำหรับทานคู่กับขนมหวาน และเค้ก มีปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง แก้วสำหรับไวน์หวานขึ้นอยู่กับชนิดของไวน์หวานที่ดื่ม หากเป็นไวน์หวานที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงและมีรสชาติหวานมาก ก็ควรใช้แก้วไวน์หวานที่มีปากแก้วแคบ เพื่อไม่ให้รสชาติของไวน์หวานจนเกินไป พูดง่ายๆ ว่ายิ่งแอลกอฮอล์มาก ก็ยิ่งควรใช้แก้วไวน์ปากแคบนั่นเอง แก้วไวน์หวาน เช่น แก้วแกรปป้า (Grappa glass) และ แก้วเซี่ยงไฮ้ โซล ลิเคียว (Shanghai Soul Liqueur)
การใช้แก้วไวน์อย่างถูกต้องเหมาะสม
ไม่มีประโยชน์ในการซื้อชุดแก้วไวน์ราคาแพง หากคุณไม่ทราบวิธีการใช้หรือดูแลรักษามันอย่างถูกต้องเหมาะสม ดังนั้น มาอ่านข้อสำคัญที่ควรรู้เหล่านี้กันเถอะ
- อย่าถือแก้วไวน์ของคุณโดยการจับที่ตัวแก้ว ให้จับที่ก้านของแก้วไวน์ ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ ฉันไม่แนะนำให้ใช้แก้วแบบไม่มีก้านจับ เพราะว่าเราไม่ควรจับที่ตัวแก้วไวน์
- ควรล้างแก้วไวน์ทุกครั้งหลังการดื่ม ห้ามล้างด้วยน้ำเปล่า เนื่องจากไวน์จะทิ้งสารตกค้างที่อาจส่งผลต่อรสชาติของไวน์ที่คุณจะใส่ลงในแก้วครั้งต่อไป
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณล้างแก้วไวน์อย่างสะอาดหมดจด โดยไม่เหลือคราบน้ำยาล้างแก้วใด ๆ ไว้เลย
- ล้างแก้วไวน์ด้วยมือของคุณ! ลองนึกภาพดูว่าคุณจะเศร้าแค่ไหน หากเครื่องล้างจานทำแก้วคริสตัลที่ดีที่สุดของคุณเสียหาย
- อย่ารินไวน์ลงในแก้วที่ร้อน พยายามทำให้แก้วไวน์ของคุณมีอุณหภูมิห้องหรือทำให้เย็นลงเล็กน้อยหากห้องนั้นอบอุ่นมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหากคุณเสิร์ฟไวน์เย็น การล้างแก้วไวน์ด้วยน้ำเย็นสามารถทำให้อุณหภูมิลดลงได้หากมันสูงมากเกินไป
แม้ว่าบทความนี้จะไม่ได้กล่าวถึงแก้วไวน์หรือการใช้งานที่เหมาะสมครบทุกรูปแบบ แต่มันก็สามารถช่วยให้คุณทราบว่าแก้วไวน์แบบไหนที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด รวมถึงวิธีการดูแลรักษาแก้วไวน์ของคุณ โปรดจำไว้ว่าแก้วไวน์ที่คุณซื้อจะต้องเหมาะสมกับพฤติกรรมการดื่มและงบประมาณของคุณ ดังนั้น อย่ารีบซื้อแก้วคริสตัลที่แพงที่สุดที่คุณสามารถหาได้ หากมันไม่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ ขอให้โชคดีในการเลือกแก้วไวน์ชุดใหม่ของคุณและดื่มด่ำความสุขในการใช้แก้วไวน์ไปอีกนาน!
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://www.officemate.co.th/blog/wine-glasses/
https://cellar.asia/th/wine/how-to-choose-the-right-wine-glass/
![casamio_wine ร้านคาซามิโอ่](https://www.thecasamio.com/wp-content/uploads/2021/09/casamio_wine.jpg)
หลังจากมีความรู้เรื่องแก้วไวน์แล้วก็แวะมาชิมไวน์ได้ที่ Casa Mio Music & Wine Bar มีเบียร์ Hoegaarden Original & Rosé แบบสด และไวน์เลิศรส พร้อมกับอาหารอร่อย
ข้อมูลเพิ่มเติม และจองโต๊ะ
เชียงราย 0956809494
พะเยา 0970985917