รู้ก่อนดื่ม Hoegaarden เบียร์ยอดนิยม ที่เต็มไปด้วยความนุ่มอร่อย มารู้จักกับเรื่องราวของเบียร์สัญชาติเบลเยี่ยม ตำนานเบียร์ที่เริ่มมาจากนักบวช

ความเป็นมาของ Hoegaarden

Hoegaarden ประวัติศาสตร์ ย้อนกลับไปราวปี ค.ศ. 1128 ไม่น่าเชื่อว่าเบียร์มีความใกล้ชิดกับนักบวชมาโดยตลอด เนื่องจากเบียร์เป็นเครื่องดื่มสำคัญในพิธีศักดิ์สิทธิ์ทางศาสนาในอดีต นักบวชหลายสายในทวีปยุโรปจึงมีชื่อเสียงเรื่องศาสตร์การต้มเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นหัวเมืองใหญ่ๆ ไปจนถึงเมืองท้องถิ่นเล็กๆ อย่างนักบวชจากเมือง Grimbergen ที่มีชื่อเสียงเรื่องการผลิตเบียร์มาตั้งแต่ยุคกลาง พวกเขาได้ดำเนินการสืบทอดวัฒนธรรมการผลิตเบียร์ตั้งแต่อดีตมาจนถึงปัจจุบัน แถมล่าสุดยังได้แกะสูตรและกรรมวิธีแบบดั้งเดิมกลับมาผลิตอีกครั้ง นี่คือความผูกพันของเบียร์กับศาสนาที่ถ่ายทอดกันมารุ่นสู่รุ่น ซึ่งไม่ใช่แค่เมืองนี้เมืองเดียวเท่านั้น แต่ยังมีอีกหลายเมืองทั่วประเทศเบลเยียม รวมไปถึงหมู่บ้านเล็กๆ อย่าง Hoegaarden

จากนั้นต่อมา หมู่บ้าน Hoegaarden ในเบลเยียมจึงได้ชื่อว่าเป็น “ดินแดนแห่งการผลิตเบียร์ที่สำคัญ” โดยในช่วงศตวรรษที่ 19 มีโรงงานหมักเบียร์มากถึง 13 โรง และโรงกลั่นอีก 9 โรง แต่ได้ถูกทยอยปิดตัวลง ให้หลัง 10 ปี หลังจากที่โรงเบียร์ใน Hoegaarden Village ปิดตัวลง ปี 1965 นาย Pierre Celis (ปิแอร์ เซลิส) คนส่งนมที่เติบโตมาในย่านโรงหมักเบียร์ในหมู่บ้าน ได้นำวีทเบียร์ สูตรดั้งเดิมที่มีส่วนผสมของน้ำแร่ธรรมชาติ ยีสต์ ข้าวสาลี ฮ็อป เมล็ดผักชี และเปลือกส้มเคียวราเซา (Curaçao) กลับมาผลิตใหม่อีกครั้งและได้รับความนิยมอย่างสูง ตำนานวีทเบียร์สูตรดั้งเดิมของนาย ปิแอร์ เซลิส ที่มีแหล่งกำเนิดมาจาก Hoegaarden Village ได้กลายมาเป็นวีทเบียร์หรือเบียร์ขาวภายใต้แบรนด์ Hoegaarden ที่เป็นที่โปรดปรานของคนทั่วโลกในปัจจุบัน

Hoegaarden มีกี่รสชาติในไทย?

1. Hoegaarden White

เบียร์ข้าวสาลีสไตล์เบลเยี่ยมสูตรเดียวกับที่ผลิตตั้งแต่ ค.ศ.1445 แต่งกลิ่นและสร้างรสชาติเฉพาะตัวด้วยเมล็ดผักชีและผิวส้ม เป็นเบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองและมีความขุ่น

2. Hoegaarden Peach

มีกลิ่นหอม รสชาติหวานอมเปรี้ยว และสามารถคงความสดใหม่ได้มากกว่าสายพันธุ์อื่น มีเนื้อแน่นสีทองสวย อุดมด้วยวิตามินเอมากเป็นพิเศษ

3. Hoegaarden Rosée

เบียร์ผสมราสเบอร์รีจึงมีเอกลักษณ์สีแดงขุ่นโดยธรรมชาติ รสชาติหวานอมเปรี้ยว ฟองนุ่มละเอียด กลิ่นหอมราสเบอร์รีจากธรรมชาติ

4. Hoegaarden Botanic

จุดเด่นของมันคือสารสกัดพฤกษศาสตร์จากธรรมชาติ 100% ให้รสตะไคร้และกลิ่นหอมจากเปลือกมะนาว

เกร็ดความรู้

ชื่อ Hoegaarden มาจากชื่อหมู่บ้าน ที่เลื่องชื่อในเรื่องของเบียร์ขาว ซึ่งเรื่องราวของเบียร์ Hoegaarden นั้นเริ่มต้นในศตวรรษที่ 19
Hoegaarden อ่านออกเสียงว่า “ฮูการ์เดน [WHO-Gar-Den]” ไม่ใช่ “โฮ กา เด้น” ในบางสำเนียง อาจเรียกว่า “ฮูการ์เทน” เพราะด้วยเสียง D ที่ค่อนข้างหนักไปทางตัว T
“ผักชี” เป็นส่วนผสมในการทำเบียร์ Hoegaarden ใช้ส่วนเมล็ดของผักชี (Coriander seed) เป็นหนึ่งในส่วนผสม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และ ผิวส้ม (Orange Peel) ทำให้ดื่มแล้วสดชื่น
Hoegaarden Botanic มีแอลกอฮอล์เพียง 2.5% สารสกัดพฤกษศาสตร์จากธรรมชาติ 100%
Hoegaarden Original มีแอลกอฮอล์ 4.9% รสชาติแบบ Wheat beer ขนานแท้ ไม่เหมือนเบียร์ในบ้านเรา ที่คุณคุ้นเคย
Hoegaarden Rosée มีแอลกอฮอล์เพียง 3% สาวๆรับรองไม่ผิดหวังกับเบียร์รสหวานตัวนี้

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

https://thematter.co/brandedcontent/the-great-story-of-hoegaarden/134819

https://brandinside.asia/hoegaarden-history-the-secret-of-perfect-taste/

https://beerforjane.wordpress.com/2021/06/05/hoegaarden-white/

Casa Mio Music & Wine Bar มีเบียร์ Hoegaarden Original & Rosé แบบสด มิวสิคบาร์และไวน์บาร์ ชั้นนำของเชียงราย แหล่งพบปะสังสรรค์ และไวน์เลิศรส พร้อมกับอาหารอร่อย

ข้อมูลเพิ่มเติม และจองโต๊ะ

เชียงราย 0956809494

พะเยา 0970985917